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Basic Info / 基本情報

Synopsis / あらすじ

English (Short Synopsis)

In the basement of a Tokyo office building, reached through a subway passage near Ginza station, sits Sukiyabashi Jiro—a ten-seat, sushi-only counter that became the first restaurant of its kind to earn three Michelin stars. Behind it stands Jiro Ono, an eighty-five-year-old master who has devoted his entire life to the single-minded pursuit of the perfect piece of sushi, treating his craft as a discipline with no final destination. David Gelb’s Jiro Dreams of Sushi is a quietly transfixing portrait of that obsession—of rice suppliers and tuna dealers who share Jiro’s uncompromising standards, of apprentices who train for a decade before they are trusted, and above all of Jiro’s eldest son Yoshikazu, who works in his father’s shadow while facing the weight of one day inheriting the restaurant. Set to Philip Glass’s cyclical compositions and lit by mouth-watering close-ups of the food itself, the film is a meditation on mastery, legacy, and the relationship between a father and a son.

日本語 (簡潔なあらすじ)

東京・銀座の地下鉄駅に通じる地下通路の先、オフィスビルの地階に、わずか10席・鮨だけを供する店「すきやばし次郎」がある。この種の店として世界で初めてミシュランの三つ星を獲得した名店だ。その握り台に立つのは、85歳の職人・小野二郎。生涯を「完璧な鮨」の一途な追求に捧げ、その仕事を終わりのない鍛錬として貫いてきた人物である。デヴィッド・ゲルブ監督の『二郎は鮨の夢を見る』は、その執念を静かに映し出す肖像だ——二郎と同じ妥協なき基準を共有する米屋やマグロ仲買人、10年の修業を経てようやく信頼される弟子たち、そして何より、父の影で働きながら、いつか店を継ぐ重圧に向き合う長男・禎一の姿を描く。フィリップ・グラスの反復する楽曲と、思わず唾を飲むような料理のクローズアップに彩られた本作は、熟達・継承、そして父と子の関係をめぐる瞑想的な一篇である。

Cast & Crew / スタッフ・出演

Additional Information / 追加情報

Awards & Festivals / 受賞・映画祭

• Tribeca Film Festival (2011) — 米国プレミア上映（正式招待作品）
• Provincetown International Film Festival (2011) — 正式招待作品
• 世界各国の映画祭・批評家団体で高い評価を受け、料理ドキュメンタリーの代表作として広く認知された

Critical Reception / 批評的評価

• Rotten Tomatoes: 99%（批評家93件、平均7.8/10）
• Metacritic: 77/100（Generally Favorable）
• IMDb: 7.8/10
• 美しく思慮深い映像と、鮨そのものを主役に据えた官能的なクローズアップが絶賛され、「料理に関心のない観客をも満足させる一本」と評された
• 一途な完璧主義と、父と子の緊張をはらんだ関係を静かに掘り下げた構成が高く評価された
• フィリップ・グラスの反復する楽曲が、二郎の終わりなき鍛錬のメタファーとして機能している点も、しばしば言及される
• 一方で、対象に踏み込みすぎず賛美にとどまる作風や、オーソドックスな手法については批判的な指摘もあった

Box Office & Distribution / 興行・配信

• North America Total: $2,552,478（Box Office Mojo：全米ドキュメンタリー歴代70位前後）
• 公開： 2011年トライベッカ映画祭初上映 → 2012年初頭に米国限定公開
• Note: 2012年8月28日にNetflixで配信開始され、世界的に一躍知名度を高めた。監督のデヴィッド・ゲルブは本作を原点に、のちにNetflixの料理ドキュメンタリー・シリーズ『シェフのテーブル（Chef’s Table）』を手がけた。「すきやばし次郎」は東京・銀座にある10席の鮨店で、この種の店として世界初のミシュラン三つ星を獲得したことで知られる

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